At servicet er rent og indbydende er lige så vigtigt som den mad, du serverer. De produkter, der bruges til professionel opvask skal garantere et pletfrit resultat uden at gå på kompromis med miljøet eller din tid. Vi tilbyder en bred vifte af effektive opvaskemidler, der sikrer, at dit pletfri service vil imponere både kunder og fødevarestyrelsens inspektører. Læs denne guide og bliv klogere på, hvilke opvaskemidler, der passer bedst til dit køkken.
..
Rengøringsfaktorer
Flere faktorer skal tages i betragtning for at opnå et hygiejnisk resultat:
- Den tid, der er afsat til rengøringen
- Temperatur
- Medarbejderens faglige viden og kompetence
- De redskaber og maskiner, medarbejderen har til rådighed
- De rengøringsmidler, medarbejderen har til rådighed
Ved maskinopvask er det brugerens ansvar at sørge for, at der tilsættes korrekte opvaskemidler til processen. Disse vælges ud fra funktionerne i de forskellige køkkenfaciliteter, deres udstyr og brugerpræferencer såsom brugervenlighed, miljøpåvirkning og effektivitet.
Opvaskemidler og afspænding
Typisk kræver maskinopvask to typer produkter; et opvaskemiddel til at gøre servicet rent, og et afspændingsmiddel, som fremskynder tørretiden og giver prikken over i’et til pletfri service. Den varme temperatur på skyllevandet sikrer, at opvasken desinficeres.
Overvej desuden følgende, når du vælger produkter til din opvask:
- Type af opvaskemaskine (underbordsmodel, tunnelopvaskemaskine mm.)
- Installationskrav
- Lokale vandforhold
- Køkkenets størrelse
- Ledig plads til opbevaring
- Sikkerhed
- Brugervenlighed
- Miljøpåvirkning
- Kapacitet
Flydende opvaskemidler
Flydende opvaske- og afspændingsmidler kommer i forskellige størrelser, fra små 5-liters dunke til 800-liters beholdere, der giver mulighed for køkkenfaciliteter i alle størrelser og vaskefrekvenser. De store containere giver en økonomisk mulighed for store industrikøkkener. Baseret på den justerede dosering pumpes væsken direkte ind i vasketanken, hvor den blandes med varmt vand.
Opvaskemiddel i fast form
Hvis du ønsker en sikker, ubesværet og præcis dosering af opvaskemiddel, tilbyder vi Kiilto Pro MD Block systemet, som er kompakt opvaskemiddel i fast form. Der er produkter til alle vandforhold, aluminium og et produkt udviklet specielt til hårdt vand. Dispenseren monteres på væggen, hvorved dunke og slanger kommer væk fra gulvet. Det giver større sikkerhed og bedre plads i køkkenet.
Block systemet er ideelt til hætteopvaskemaskiner og tunnelopvaskemaskiner. Til mindre maskiner anbefaler vi flydende alternativer.
Afspænding
Afspændingsmidler er det sidste, men afgørende trin i opvasken. De sikrer, at vandet løber jævnt af servicet, så du undgår dråber, striber og kalkpletter. Resultatet er rent, tørt og klart service – klar til brug med det samme.
Flydende afspændingsmidler fås i forskellige størrelser, fra mindre dunke til større beholdere, som passer til både mindre køkkener og storkøkkener med højt forbrug.
Midlet doseres automatisk i skyllefasen, hvor det blandes med det varme vand. Den præcise dosering sikrer en ensartet tørring og et flot resultat – uanset hvor meget der vaskes op i løbet af dagen.
Valget af afspændingsmiddel afhænger blandt andet af vandets hårdhed og typen af service. I områder med hårdt vand er det særligt vigtigt at vælge et produkt, der effektivt modvirker kalkaflejringer og efterlader glas og bestik uden pletter.
Det rigtige afspændingsmiddel forbedrer ikke kun det visuelle resultat, men bidrager også til en mere effektiv tørring og en mere stabil opvaskeproces.
Andre kemikalier til maskinopvask
En opvaskemaskine passer ikke sig selv. Ud over de klassiske opvaskeprodukter findes der specialmidler, som sørger for, at maskinen fungerer optimalt hver dag og leverer et rent resultat, du kan stole på.
Desinficerende rengøring
Selv om din opvaskemaskine vasker ved høje temperaturer, er det ikke alle overflader, der bliver ramt af det varme vand. For eksempel kan der samle sig bakterier under hætten, hvor vandet ikke når op under en normal cyklus.
Derfor giver det god mening at supplere med desinficerende rengøring med jævne mellemrum. Brug et ikke-skummende, alkoholbaseret middel som Kiilto Pro Antibact eller Kiilto Pro Easydes for at holde bakterier og skimmelsvamp i skak.
Iblødsætningsmidler
Store madrester og indtørret snavs er en dårlig start på en opvask. Det kan nemlig sætte sig i dyser og filtre og give problemer i længden.
Med iblødsætning løsner du madresterne, før servicet ryger i maskinen. Det gør en mærkbar forskel – især på stål, bestik og glas. Et produkt som Kiilto Pro Active Dip hjælper ikke bare med at løsne snavs, men har også en blegende effekt.
Afkalkning
Kalk er en stille effektivitetstyv. Når der dannes belægninger på varmeelementerne, bliver det sværere for maskinen at nå den rette temperatur – og så falder kvaliteten af opvasken.
Regelmæssig afkalkning er derfor ikke til diskussion, hvis du vil have stabile resultater. Brug et surt afkalkningsmiddel som Kiilto Pro Kalk til at fjerne aflejringer og holde maskinen kørende, som den skal.
Se her, hvordan du bruger Kiilto Pro Kalk i maskinen: